除了凉拌，还有许多简单易做又好吃的白莲藕做法，例如：
1. 莲藕炒肉片：将莲藕切成片，肉片用料酒和生抽腌制一下，葱姜蒜切碎备用。锅烧热后加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉片煸炒至变色，加入莲藕片炒熟即可。
2. 莲藕排骨汤：将莲藕切成段，排骨焯水去腥。将锅中加入水，放入莲藕段、排骨、姜片一起煮开，转小火炖煮1-2个小时，加入适量盐和调味料即可。
3. 莲藕炖鸡汤：将莲藕切成段，鸡肉焯水去腥。将锅中加入水，放入莲藕段、鸡肉、姜片一起煮开，转小火炖煮1-2个小时，加入适量盐和调味料即可。
4. 莲藕炒鸡蛋：将莲藕切成丝，鸡蛋打散备用。锅烧热后加入适量油，放入莲藕丝炒至变软，加入鸡蛋炒散，加入适量盐和调味料炒熟即可。
5. 莲藕鸡蛋汤：将莲藕切成片，鸡蛋打散备用。将锅中加入水，放入莲藕片煮开，转小火煮熟后加入鸡蛋液搅拌均匀，加入适量盐和调味料即可。
这些做法都是简单易做又好吃的白莲藕菜品，您可以根据个人口味进行调整。
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